Ricetta Chiacchere di Carnevale fritte

Aprite un uovo in un recipiente e versate, un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di anice, un cucchiaio di olio di semi di Girasole, un pizzico di sale e una buccia di limone.

Lavorate il composto con la mano per miscelare bene gli ingredienti. versate lentamente della farina 00 e continuate a lavorare il composto con le mani, fino a che non sarà liscio ed omogeneo in modo da ottenere un panetto che potrà essere steso e lavorato nell’immediato.

Stendete e intagliate le sfoglie con gli strumenti che avete in casa, nel frattempo riempite una pentola con olio di semi di Girasole e accendete il fuoco. Portate a temperatura e immergete le chiacchiere all’interno dell’olio un poco alla volta ( questo vi permetterà di mantenere la temperatura dell’olio costante.) e levatele nel giro di pochi secondi, appena acquisteranno una leggera doratura.